Наталья Горбачева

Из города в деревню - дневник домохозяйки

Приветствую всех! Меня зовут Наталья.
Погуляла по ЖЖ, увидела интересные блоги, созвучных мне людей. Буду рада общению, если у вас в ответ на мои записи что-то откликнется.
Будем знакомы!

В 2012 году мы с мужем, этакие рафинированные горожане, видевшие сельскую жизнь только в кино, решили уехать жить в деревню и стали называться модном нынче словом дауншифтеры.  Явление это сейчас уже не редкое, но честно скажу, это не было мечтой моего детства. Но в жизни бывают неожиданные повороты. Скученность, шум, плохая экология города стали, мягко говоря, не устраивать и вот, потянуло... Купили домик с участком земли в красивейшем месте.

Муж — художник-иллюстратор и керамист-гончар, а я еще не нашла для себя точного определения. У меня есть разные увлечения, постоянные и проходящие. С юности интересуюсь психологией, эзотерикой, всем, что связано с самопознанием, личностным ростом, а с появлением в нашей семье сына — позитивной педагогикой. Занимаюсь йогой. Очень люблю физическую активность.  Новое увлечение — скандинавская ходьба.
Уже здесь на природе начала учиться рисовать акварели, лепить из глины, снимать кулинарные видео. Начала осваивать огородничество и получила первый опыт выращивания и заготовки урожая.

Мы с мужем сторонники здорового образа жизни и экологичности в разных сферах, в том числе альтернативного подхода к поддержанию здоровья (гомеопатия, ароматерапия, травничество).

Люблю готовить. Есть любимые рецепты, которыми охотно делюсь.

Кулинарные каталоги:

Мой кулинарный сайт: edimkashu.ru
Мой видео-канал
Мой Instagram

Заходите! Всегда рада гостям!
P. S. На «ты» или на «вы» - не принципиально.
promo gornatal august 10, 2018 10:15 84
Buy for 20 tokens
Вышла я во двор. А та-а-ам! Трава :)) Буквально вчера еще ничего кроме голой земли и прошлогодней листвы не было. А теперь зазеленело. И одуванчики, и сныть, и крапива. Уже собрала и в суп положила первый пучок. И подумала, что пора второй сезон ФМ «Травы на нашем столе» открывать. С…
Наталья Горбачева

Пирог с капустой и грибами. Чтобы начинка была вкуснее, всегда добавляю в нее этот продукт



Пирог с капустой и грибами можно приготовить как с быстрым пресным или слоеным тестом, так и с дрожжевым.
РЕЦЕПТ
Для начинки:
капуста свежая - 400 г
грибы - 200 г
лук - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
капуста квашенная - 350 г
соль -1/3 ч. л. или по вкусу
перец черный - по желанию
тмин или тимьяна - 1/3 ч. л.
Для теста:
мука - 300 г (или 250 + 50 г цельнозерновой)
сливочное масло - 100 г
вода - 100 мл
соль - 1/4 ч. л.
Для смазывания верха:
желток -1 шт.
растительное масло - 1 ч. л.
Выпекать при 200° 25-30 минут.
Форма диаметром 26-28 см
Наталья Горбачева

Квашенная капуста. Как правильно заквасить капусту в банке!



Капуста, заквашенная таким способом, получается янтарной, сочной, хрустящей и очень вкусной!
Рецепт:
капуста - 1 кг
морковь - 50 г
соль крупная - 20 г
семена укропа - 1 ч. л.
черный перец горошком - 5-7 шт.
лавровый лист  - 1 шт.
Наталья Горбачева

Творожный Наполеон. БИТВА НАПОЛЕОНОВ! Рецепты из интернета и старой кулинарной тетради


Какой Наполеон вкуснее? По новому рецепту из интернета или старому из кулинарной тетрадки? Смотрите в видео.
РЕЦЕПТ №1 (новый)
Для коржей:
мука - 260 г
сливочное масло - 50 г
творог - 175 г
сметана - 150 г
сахар - 70 г
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
сода - 1/2 ч. л.
7 коржей диаметром 20 см
выпекать при 180° по 7 минут
Для заварного крема:
молоко - 500 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - 100 г
кукурузный крахмал - 40 г
сливочное масло - 100 г
РЕЦЕПТ №2 (СТАРЫЙ)
Для коржей:
творог - 250 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 80 г
мука - от 200 г
соль - щепотка
сода - 1/2 ч. л.
8-10 коржей диаметром 18 см
выпекать при 180° по 7 минут
Для заварного крема:
молоко - 500 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - 100 г
мука - 1 ст. л. (25 г)
сливочное масло - 100 г
Наталья Горбачева

Заготовка овощей. Зимой отдыхаю! Овощи больше не покупаю, не чищу и не нарезаю...



Очень простой способ заготовки сезонных овощей на зиму. Заготовленные овощи удобно хранить, использовать и проводить зимой меньше времени на кухне.
Наталья Горбачева

Творожный пирог готовлю с разными фруктами или ягодами. Результат всегда потрясающий!



Творожный пирог со сливами или другими фруктами – очень вкусная и простая выпечка на каждый день.
Рецепт:
яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 120 г
творог - 250 г
мука - 200 г
сода - 1/2 ч. л.
соль - щепотка
молотая корица - 1/3 ч. л.
молотый кардамон - 1/3 ч. л.
сливы - 200-300 г
Наталья Горбачева

Невидимый пирог исчезает за считанные минуты! Французский пирог с яблоками.



Невидимый пирог из яблок - необычная и очень вкусная выпечка к чаю! Этот французский яблочный пирог можно назвать запеканкой или десертом. В нем много начинки и мало теста.
Рецепт:
яйцо - 2 шт.
сахар - 50 - 90 г (зависит от кислоты яблок)
молоко - 100 мл
мука - 70 г
сливочное масло - 20 г
соль - щепотка
сода - 1/2 ч. л.
молотая корица - 1/3 ч. л. (по желанию)
мускатный орех - 1/4 ч. л. (по желанию)
яблоки - 4 шт. (~ 800 г )
форма - 20*20 см
выпекать при 180° ~50 минут
Наталья Горбачева

Шоколадный пирог на сметане ТРИ СТАКАНА. Рецепт из детства



Рецепт, который помню из детства! Получается вкусный, нежный, воздушный шоколадный пирог! Его можно приготовить без долгого взбивания и даже без миксера, с помощью венчика.
Рецепт:
мука - 1 стакан (150 г)
сметана - 1 стакан (250 г)
сахар -  ̶1̶ ̶с̶т̶а̶к̶а̶н̶  (50-70 г)
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
сода - 1/2 ч. л.
корица молотая (по желанию) - 1/3 ч. л.
какао порошок - 7-10 г
мускатный орех (по желанию) - 1/4 ч. л.