Наталья (gornatal) wrote,
Наталья
gornatal

Category:

Морковная ботва и кружева королевы Анны

Как обычно, в начале июня интенсивно освобождаю от остатков содержимого морозилку. Готовлюсь к новому урожаю. Уже сейчас можно начинать кое-что замораживать и сушить.

Но сегодня расскажу о прошлогодней заготовке, которой тоже еще чуть-чуть осталось, и моем опыте сушки на зиму морковной ботвы. Да, именно ботвы :).
Морковь в прошлом году я посеяла часто, на случай, если будет плохая всхожесть. Но она взошла дружно и пришлось подросшие растения прореживать. Получилось много молодой зелени. Что с ней делать? К тому времени я начиталась о пользе овощной ботвы, в частности морковной и решила попробовать пустить ее в дело — посушить.

Обрезала корешки, зелень помыла, обсушила полотенцем, мелко разрезала и выложила на противни для просушки. Сушила на свежем воздухе в тени. Тонкие рассеченные листья моркови быстро сохнут. Готовые, я сложила их в пластиковый контейнер и использовала зимой в качестве приправы к первым и вторым блюдам. Мне понравилось. Ярко-выраженного вкуса и запаха сухая морковная ботва не имеет, но ее полезные свойства меня впечатлили. Кому интересно — погуглите на эту тему :)

Если в этом году придется морковь прореживать — оставшуюся ботву также буду сушить.
Причем тут королева Анна? :) Дело в том, что когда-то дамы украшали свои туалеты ажурными веточками ботвы дикой моркови. От этого и появилось выражение "кружева королевы Анны".

Этот пост подготовила для ФМ "Травы на нашем столе".
Tags: заготовки на зиму, кулинария, рецепты, фм травы на нашем столе
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • (no subject)

    Творожные сырки. Не за 5 минут! Но очень просто и вкусно! В магазине больше не покупаю! Рецепт: творог - 400 г ( в видео 5% жирности) сливочное…

  • (no subject)

    Морковный пирог. 🥕 Вкусный пирог с морковью и яблоками в духовке. Рецепт: яйцо - 2 шт. сахар - 50-100 г масло растительное - 80 г сода - 1/2 ч. л.…

  • (no subject)

    Простой и вкусный Салат со свеклой за 5 минут! Попробуйте! Свекольные салаты на каждый день 👍 Рецепт: свекла - 300 г яблоки - 150 г грецкие орехи -…

promo gornatal august 10, 2018 10:15 84
Buy for 20 tokens
Вышла я во двор. А та-а-ам! Трава :)) Буквально вчера еще ничего кроме голой земли и прошлогодней листвы не было. А теперь зазеленело. И одуванчики, и сныть, и крапива. Уже собрала и в суп положила первый пучок. И подумала, что пора второй сезон ФМ «Травы на нашем столе» открывать. С…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

Recent Posts from This Journal

  • (no subject)

    Творожные сырки. Не за 5 минут! Но очень просто и вкусно! В магазине больше не покупаю! Рецепт: творог - 400 г ( в видео 5% жирности) сливочное…

  • (no subject)

    Морковный пирог. 🥕 Вкусный пирог с морковью и яблоками в духовке. Рецепт: яйцо - 2 шт. сахар - 50-100 г масло растительное - 80 г сода - 1/2 ч. л.…

  • (no subject)

    Простой и вкусный Салат со свеклой за 5 минут! Попробуйте! Свекольные салаты на каждый день 👍 Рецепт: свекла - 300 г яблоки - 150 г грецкие орехи -…