Наталья (gornatal) wrote,
Наталья
gornatal

Category:

Пирог с руколой и тыквой

На грядке наросло много руколы. Зеленой мы ее уже наелись. Захотелось испечь  пирог. А так как заканчиваю освобождать морозилку от прошлогодних запасов, возникла надобность пристроить остатки замороженной тыквы. Звезды сошлись — нашла рецепт, где рукола и тыква в одной компании солируют в пироге с Адыгейским сыром.

Отправляю на ФМ "Травы на нашем столе".
Ингредиенты для теста:
мука — 270 гр
яйцо — 1 шт.
вода — 60 мл
оливковое масло — 60 мл
соль — 1/4 ч. л.

Для начинки:
тыква — 300 гр
сыр Адыгейский — 150 гр
рукола — 200 гр
соль - по вкусу.
Муку просеяла. Жидкие ингредиенты и соль смешала и добавила в муку. Вымесила тесто и оставила на 30 минут.

Руколу помыла, обсушила полотенцем, разрезала полосками. Адыгейский сыр (можно домашний) разрезала и покрошила. Соединила с руколой.

Тыкву разморозила. Она у меня была кусочками, так и использовала — мельчить не стала. В оригинале тыквы указано 450 гр, но у меня оставалось всего 300. Этого тоже оказалось достаточно, чтобы тыква внесла свои приятные свежие нотки во вкус и цвет пирога.
Тесто тонко раскатала, уложила в форму (20х20 см) с запасом по бокам. На дно выложила в один слой тыкву, сверху поместила зелень с сыром. Прикрыла с боков тестом. Выпекала около часа при 180 градусах до румяного цвета теста. Незадолго до готовности сверху на начинку положила тонкие пластинки сливочного масла, чтобы смягчить подсохшую зелень. Сыром посыпать не стала.

Ели горячим и холодным. Вариант начинки — что надо. С тестом можно еще поработать. На мой взгляд слегка жестковатым получилось. Но в целом пирог мне понравился. Рецепт сохранила.
Tags: выпечка, кулинария, рецепты, фм травы на нашем столе
Subscribe

promo gornatal august 10, 2018 10:15 84
Buy for 20 tokens
Вышла я во двор. А та-а-ам! Трава :)) Буквально вчера еще ничего кроме голой земли и прошлогодней листвы не было. А теперь зазеленело. И одуванчики, и сныть, и крапива. Уже собрала и в суп положила первый пучок. И подумала, что пора второй сезон ФМ «Травы на нашем столе» открывать. С…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments