Наталья (gornatal) wrote,
Наталья
gornatal

Базилик

Готовила сегодня куриный супчик и в конце варки добавила веточку фиолетового базилика. М-м-м! Что за аромат! Сразу вспомнилось лето, не смотря на то, что за окном уже сыпет снежок.
Обожаю базилик! Хотя познакомилась с ним относительно недавно. Однажды знакомые угостили. Это была любовь с первого...запаха :)
Особенно мне нравится базилик в мясных горячих блюдах. Свежий можно и в салаты добавлять, например, помидорный.
На зиму я эту травку сушу пучками. Собираю в начале цветения. Когда он хорошо высыхает, измельчаю и складываю в контейнер с достаточно плотной крышкой. Я заметила, что если базилик хранить в пучках на открытом воздухе, то есть в подвешенном состоянии, он постепенно теряет свой аромат. А еще нельзя сушить ароматные травы при высокой температуре. В этом случае все эфиры тоже улетучиваются.
Скоро обед. Пойду накрывать на стол :).
Tags: заготовки на зиму, кулинария, травы в кулинарии
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • (no subject)

    Крем с манкой для торта. 🍰 Вкусный, нежирный, нежнейший лимонный крем!🍋 Рецепт: манка (лучше взять марку М) - 75 г молоко - 500 мл сахар - 100-120 г…

  • (no subject)

    Как засолить селедку. Кусочками. ⭐ Быстро! Просто! Вкусно! 👍 Рецепт: сельдь - 1 шт. соль крупная - 1 ст. л. без горки сахар - 1/2 ч. л. масло…

  • (no subject)

    Кулич на закваске 🔸 КРАФФИН 🔸 Кружевные Кексы или Куличи В этом видео подробно рассказала о всех нюансах выпечки кексов или куличей на закваске -…

promo gornatal august 10, 2018 10:15 84
Buy for 20 tokens
Вышла я во двор. А та-а-ам! Трава :)) Буквально вчера еще ничего кроме голой земли и прошлогодней листвы не было. А теперь зазеленело. И одуванчики, и сныть, и крапива. Уже собрала и в суп положила первый пучок. И подумала, что пора второй сезон ФМ «Травы на нашем столе» открывать. С…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments