Наталья (gornatal) wrote,
Наталья
gornatal

Category:

ПОКУПАТЬ НЕЛЬЗЯ ГОТОВИТЬ ДОМА. ГДЕ ВАША ЗАПЯТАЯ?

Есть у меня мечта-идея перейти постепенно на домашние продукты. Максимально. Овощи-фрукты собственного производства. Мясо и яйца, выращенные в своем хозяйстве. В идеале еще молоко и мед. Но это уже программа-максимум. Для продвинутых :). Возможно и к этому придем. А вот сад-огород и небольшое птичье хозяйство вполне реально уже в ближайшей перспективе.

И готовить здоровую еду из всего этого великолепия тоже, соответственно, дома.

Хотя, чтобы иметь домашнее молоко совсем не обязательно самому держать козу или корову. Молочную задачу наши знакомые (тоже переехавшие из города в деревню, и такие же сторонники натурального питания) решили, например, так. Закупают у знакомого молочника энное количество молока и сами делают из него творог, сыр и другие молочные продукты. Вариант! В этом случае самому иметь в подворье крупных и мелких рогатых нет необходимости.

Почему я к этому пришла?

Ни для кого не секрет, что качество многих продуктов, предлагаемых магазинами, оставляет желать лучшего. Применение искусственных стимуляторов роста и антибиотиков в животноводстве. Замена натуральных ингредиентов на синтетические для снижения себестоимости в процессе производства многих продуктов. Современная логистика, предполагающая доставку товаров за многие сотни километров, а значит увеличение срока их хранения за счет использования консервантов. И так далее. Все это имеет место быть.

Я, например, с недоумением смотрю на детские печенья (часто с кремом!), которые месяцами лежат на полках магазинов без холодильника и не портятся. Из чего они сделаны? Попробуйте оставить домашнюю выпечку хотя бы на несколько дней без холодильника. Что с ней будет? Некоторые магазинные продукты сейчас больше напоминают муляжи. И их смело можно называть условно-съедобными. А если по-честному, то - вообще несъедобными.

Мне не безразлично чем питается моя семья. Ведь от того чем насыщает свой организм человек, напрямую зависит его здоровье. Поэтому я стала искать варианты замены покупных продуктов домашними.

Например, недавно делала Адыгейский сыр. Очень просто и быстро. Для меня это важно. Мое убеждение, что для того, чтобы приготовить качественную пищу, не обязательно тратить кучу времени и сил у плиты. Я бы даже сказала — совсем наоборот. Чем проще блюдо, чем меньше в нем ингредиентов, тем оно полезнее для нашего здоровья. Это — факт.

Но вернемся к сыру. Для того, чтобы сыр стал сыром потребовалось минимум продуктов. А именно: молоко, кефир, яйца и соль. Минут 20 времени на сам процесс сыроварения и еще 8-10 часов для того, чтобы сыр дозрел в холодильнике. Но это происходило уже без моего участия :).

Делала еще домашний творожок. Это совсем просто. Заморозила кефир. Разморозила кефир:). Все! :) Даже варить ничего не пришлось. Поместила замороженный кефир в дуршлаг на марлю, чтобы в процессе таяния стекла сыворотка, и вкуснейший нежный творог готов. Отлично!

Можно пойти еще дальше. И кефир делать самостоятельно :). Но этого я еще не пробовала. Пишу только о том, что уже мной проверено.

А майонез и горчицу я уже точно в магазине покупать не буду. Потому что их тоже можно приготовить дома. И я это делала. Результат прекрасный!

Не говоря уже о выпечке и хлебе. Приготовленные своими руками, они намного вкуснее и полезнее казенных, как говорит один наш знакомый :).

Кетчупы, соки, сладости, приправы и даже чай. (Великолепный Иван-чай заслуживает отдельного разговора). Многое можно готовить дома.

Есть возможность и некоторые аптечные средства заменить на домашние. Например, аптечная ромашка из аптеки и ромашка, которую  я насушила самостоятельно — это две совершенно разные вещи. Моя ромашка живее и натуральнее. И эффект от нее гораздо больше.

Чтобы писать обо все об этом, я сделала сайт edimkashu.ru.

Приглашаю всех, кому интересны простые и полезные рецепты здорового питания. Буду всем очень рада.
В блоге кулинарные посты  теперь станут появляться не только по субботам, а по мере выхода новых статей на сайте. Статьи сопровождаются видео-роликами. Отдельно их можно смотреть на моем канале. Приходите. Подписывайтесь.

Анонсы будут появляться и в Instagram.

Приятного Вам аппетита! И на доброе здоровье!
Tags: здоровое питание, личное подсобное хозяйство, огород своими руками
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo gornatal august 10, 2018 10:15 84
Buy for 20 tokens
Вышла я во двор. А та-а-ам! Трава :)) Буквально вчера еще ничего кроме голой земли и прошлогодней листвы не было. А теперь зазеленело. И одуванчики, и сныть, и крапива. Уже собрала и в суп положила первый пучок. И подумала, что пора второй сезон ФМ «Травы на нашем столе» открывать. С…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments

Recent Posts from This Journal